Und tatsächlich waren die Schweineöhrchen sehr einfach zu machen! Nächstes Mal nehme ich vielleicht ein bisschen mehr Zucker für die Zwischenschichten - ich mags gern ein bisschen süßer :-)
Zutaten für ca. 2 Bleche bzw. etwa 40 Schweineöhrchen
1 Packung Tiefkühlblätterteig (6 Scheiben)
5 TL Zucker (nach Bedarf mehr, schmeckt sicher auch mit Zimt-Zucker-Mischung)
ca. 50 g Kuvertüre oder Zartbitterschokolade
Die Blätterteigplatten ca. 20 min auf der Arbeitsfläche auftauen lassen. Auf einer Platte 1 TL Zucker verteilen, dann im Schichtensystem Platte-Zucker-Platte... Auf die oberste Schicht keinen Zucker geben. Den Blätterteigturm ausrollen, sodass am Ende ein Rechteck à 30*40cm herauskommt. Der Länge nach eine Linie in der Mitte ziehen und den Teig zur Mittellinie hin aufrollen - aber nicht zuuu fest rollen. Die Rolle in Scheiben schneiden, die zwischen 5 und 10mm dick sind. Zu dünne Scheiben werden schnell zu dunkel, zu dicke Öhrchen mag ich persönlich nicht sooo ;-)
Die Öhrchen zurecht formen und auf einem Blech mit ausreichend Abstand bei 160°C bei Ober-u. Unterhitze ca 20-30 min bacen, bis die Öhrchen goldgelb sind. Auskühlen lassen und in Schokolade tunken und trocknen lassen.
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